湖北日报讯（蔡军通讯员田璐、谭旭、史敬涛）10月16日，“湖北匠人杯”2025年技能大赛——全省烹饪行业职业技能大赛在恩施市举行。从省内选拔出来的四十五名烹饪高手齐聚一堂，比拼土察人的厨艺。
本次大赛重点关注土家美食的传承与创新，将设置独具特色的“中国厨师（土家菜制作）”比赛。参赛者必须在 90 分钟内完成两道菜。第一道菜以恩施土豆为主料，表达出当地食材的真实味道。另一场则采用恩施其他特色食材，制作传统又创意的土家菜，充分考验选手的技术和创新能力。
恩施土豆创意美食。 （图稿（湖北日报全媒体记者 蔡军 报道）
经过激烈角逐，李忠南（恩施）、彭文安（黄石））和陈杰（孝感）获胜。比赛还评出了二等奖六名、三等奖九名，前50%的选手获得了优胜奖品。
楚菜有着深厚的传统和强大的市场生命力。预计2024年湖北省餐饮销售额将达到867亿元。本次大赛是“京珠推广技术”工程的具体实施，旨在通过大赛促进产业技术交流和楚餐文化传承。恩施县的饮食文化源远流长。土茶菜以其“酸、辣、香、淡”的独特风味，成为地域文化和民族记忆的重要标志。
创意厨房恩施马铃薯活跃。 （湖北日报全媒体记者蔡军提供）
恩施县人力资源和社会保障局今年还组织了第三届“恩施工匠”职业技能大赛，共设七项比赛据报道，包括母婴护理、餐饮服务、藤茶加工和中餐在内的LD，以及来自各个领域的经过培训的人员都参加了。 34名选手获奖，19名选手被选为“恩赐县技术员”。
近年来，湖北省建立了以国际技能大赛和“湖北工匠杯”为核心的多阶段技能竞赛体系。在今年9月结束的第三届全国职业技能大赛中，湖北队获得50个奖项，其中1金2银6铜。
恩施县培育了一支高素质人才队伍，作为产业进步的重要支撑，创新构建“招聘需求+技能培训+技能考核+就业服务”四位一体的人才培养模式，培养大批支撑高质量发展的优秀人力资源。
比赛由联合主办由恩施县人民政府、湖北省社会保障和人力资源办公室、恩施县社会保障和人力资源办公室、湖北省酒店餐饮行业协会、湖北经济学院朱翠现代产业学院联合主办。
